如果你在曼谷夜生活圈里待过一段时间，大概率都会听过“蛇美”这两个字。
很多人虽然知道这里是干什么的，却未必知道蛇美为什么叫蛇美，更不知道 Thermae Cafe 其实悠久的历史。
它不是这几年因为短视频突然火起来的新店。
甚至可以说，曼谷现在大家熟悉的很多夜生活场所还没出现的时候，Thermae 就已经在那里了。
如果你是想了解蛇美现在几点去、价格多少、Freelancer 情况和第一次去需要注意什么，我已经另外整理在下方文章里了。
这篇不重复那些内容。
这里只聊一件事：
蛇美到底是怎么来的，又为什么这么多年一直生意火爆。
“蛇美”这个名字到底是什么意思？
先说一个很多人第一次听到都会问的问题。
为什么叫蛇美？
它的英文名字是 Thermae Cafe，完整名称通常写作 Thermae Bar and Coffee House。
“蛇美”并不是泰国人给它取的中文名字，而是中文夜生活圈根据 Thermae 发音慢慢叫出来的昵称。
至于最早到底是谁先开始叫“蛇美”，现在已经很难找到一个可靠出处。
网上有各种说法，可以确定的是，这个名字叫久了以后，反而比 Thermae Cafe 更容易被中国游客记住。
现在很多中国游客可能不知道 Ruamchitt Plaza Hotel，但你只要说一句“蛇美”，马上就知道说的是哪里。
这也挺有意思。
一个原本只是音译出来的中文外号，最后变成了曼谷夜生活里面的一个固定称呼。
Thermae最早就不是一家普通咖啡店
现在看到“Cafe”，很容易理解成咖啡馆。
拿今天星巴克、精品咖啡店那种概念去理解 Thermae，从一开始方向就错了。
早期的 Thermae 和当时的按摩、理容场所以及地下 Coffee House 连在一起，位置就在现在的素坤逸15巷附近。
真正让这个地下空间慢慢出名的，并不是咖啡。
而是它特殊的营业形态。
当时曼谷很多酒吧到了时间就要结束营业，但夜里还有大量客人不知道下一站去哪。
于是 Thermae 慢慢变成了一个非常特别的深夜碰头地点。
喝酒的。
聊天的。
夜场下班后过来的。
找朋友的。
找女人的。
各种人最后都会往这里聚。
所以后来 Thermae 虽然一直保留着 Coffee House 这个名字，但“喝咖啡”早就已经不是大部分人认识它的原因。
这个传统一直留到了今天。
也就是为什么第一次听说蛇美的人，往往都会产生同一个疑问：
这玩意儿为什么偏偏叫咖啡店？
答案其实很简单。
因为这个名字，比我们今天理解的“蛇美玩法”出现得更早。
越战时期，Thermae真正开始有了名气
Thermae 的故事绕不开当时在泰国活动的大量美军。
越战时期，不少驻泰美军，以及从越南前线来到曼谷休假的军人，会把 Sukhumvit 一带作为休息和娱乐的地方。
Thermae 也因此成为当时外国客人经常出现的场所之一。
今天走进蛇美，亚洲面孔非常多。
但早期的 Thermae，外国军人和欧美客人才是这个地方非常重要的一批客人。
酒便宜。
营业时间长。
而且到了深夜依然有人。
久而久之，这里不只是一个喝东西的地方，更像是曼谷夜晚结束以后，大家最后还会继续聚集的一个据点。
很多老曼谷夜生活场所其实早就已经消失了。
Thermae 能够一直留下名字，本身就是它最特别的地方之一。
今天的蛇美，其实已经不是最早那一家
这一点很多现在去蛇美的人并不知道。
最早的 Thermae 并不在今天这个地下室。
老店以前在 Sukhumvit Soi 13 一带，距离现在的位置其实并不远。
后来旧址关闭并被拆除，Thermae 没有就此消失，而是搬到了附近的 Ruamchitt Plaza Hotel 地下。
也就是今天大家去的蛇美咖啡。
所以严格来说，现在看到的是“新址”。
但有意思的是，搬了地方以后，它并没有重新变成一家完全不同的店。
Thermae 这个名字留下来了。
老客留下来了。
地下空间这种很特别的感觉也留下来了。
今天店里面那个辨识度很高的中央吧台，以及围着场内不断走动的人群，又形成了后来这一代人对蛇美的印象。
这也是为什么很多曼谷夜场换个地址以后，很快就没人记得了，而 Thermae 换过地方以后，大家还是继续叫它蛇美。
真正留下来的并不是那个门牌号。
而是它本身的玩法和名气。
从欧美老客，到今天满场亚洲面孔
如果把 Thermae 很长一段时间放在一起看，另外一个很明显的变化就是客人。
早期外国军人离开以后，Thermae 并没有跟着消失。
后来欧美常住客、游客继续来到这里。
再往后，日本、韩国以及其他亚洲客人越来越多。
到了今天，中国游客在里面已成主力军。
所以蛇美其实很像 Sukhumvit 夜生活变化的一个缩影。
几十年前来的外国人和今天来的游客完全不是一批人。
曼谷也早已经不是当时那个曼谷。
周围酒店换了。
商场起来了。
BTS 开到了头顶。
Sukhumvit路两边越来越现代。
但晚上走进 Ruamchitt Plaza Hotel 地下，Thermae 还是在做一件非常简单的事：
让原本互不认识的人，在同一个地方迅速的奔赴爱情。
这件事却一直没有变。
曼谷那么多夜场，为什么偏偏蛇美活了下来？
这个问题我觉得比“蛇美有多少女孩”更有意思。
曼谷从来不缺夜生活。
GoGo Bar 有一整套自己的玩法。
夜店靠音乐和气氛。
按摩店有明确的项目和流程。
很多地方都比蛇美装修好，也比蛇美看起来高级。
但蛇美始终有一个其他地方很难完全复制的特点：
它没有中间人。
店是店。
来这里的人是来这里的人。
双方自己认识，自己判断。
蛇美真正提供的，其实只是一个大家都知道“为什么会来这里”的场地。
听起来简单得有点离谱。
但也正因为简单，这套模式反而活了非常久。
不需要每隔几年换一个新概念。
不需要装修成最新的夜店。
甚至它如果突然装修得特别豪华，可能反而不像蛇美了。
蛇美现在已经不只是一家店
现在很多第一次去曼谷的人，把蛇美当成一个旅游攻略里的夜生活地点。
但如果把它的历史往前翻，会发现它其实已经不仅仅是一家地下酒吧或者所谓的“Freelancer聚集地”。
它见过完全不同年代的 Sukhumvit。
见过美军。
见过欧美老客。
后来又见证日本、韩国以及中国游客越来越多。
一批又一批的人离开曼谷，下一批人又来了。
网上关于它的说法也一直在变。
所以我现在觉得，如果只是把 Thermae 理解成“进去找妹的地方”，其实只看到了它最表面的一层。
曼谷找女孩的地方非常多。但能够在城市变化这么大的情况下，让几代完全不同的游客都知道它，这才是蛇美真正特殊的地方。
这篇则会继续记录 Thermae 本身的变化。
毕竟这种存在了这么久的曼谷夜生活老地方，真正有意思的，从来不只是今晚站了多少人。
如果你平时也喜欢看这种泰国夜生活老地方、最新现场和我实际跑店后的更新，很多比较零碎、没必要专门写成一篇文章的信息，我一般会直接发在 Telegram频道。
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